Auberginegratäng med vita bönor
½ augergine
3 soltorkade tomater i olja
50g fetaost
olivolja
Tomatsås:
½ gul lök
1 vilöksklyfta
2 tsk balsamvinäger
½ burk hela tomater
färsk eller tokad basilika
svartpeppar
½ burka stora vita bönor (inte i tomatsås)
Tomatsås: stek löken och vitlöken i olivolja. Blanda i vinägern. Häll i tomaterna och basilikan. Låt koka i 10 min, smaka av med svartpepper. Häll i bönorna.
Sätt ugnen på på 225 grader. Skiva auberginen. Stek skivorna i olivolja tills de blir mjuka. Varva auberginen , de soltorkade tomaterna och fetaosten i en smord ugnsfast form. Spara lite fetaost till garnering.
När du är klar så häller du på all tomatsås över, och toppar med smulad fetaost!
Sätt in i ugnen cirka 15 minuter.
Kommentarer
Postat av: Louise
Jag gillar egentligen inte bönor man ska be kocken i familjen (pappa) knåpa ihop denna gratäng till helgen.
Postat av: Hanna
Kul att du lägger upp så mycket recept nu! Trots att jag (precis som förra kommentatorn ;) inte gillar bönor.
Postat av: Cilla
Det här receptet ska jag absolut testa! Jag gillar bönor, däremot är jag inte så förtjust i aubergine om skivorna blir för mjuka och kladdiga. Fast eftersom man steker dem innan så tror jag att det kan funka. :)
Postat av: Kashaya
Kul med recpet men jag är ingen fan av aubergine så det där är nog inget för mig.
Postat av: Nathalie
Låter gott:) alltid bra att testa nått nytt :)
Trackback
